北海道標茶町にある旅人宿|なかまの家

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特製!なめこのアイスクリーム

今年もた~くさん、なめこが採れました(^^)

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見て下さい、このツヤ!

プリップリでかわいらしい。

 

ホダ木は母屋の裏のカラマツ林に並べてあって、

10月の後半から11月の前半まで、ほぼ毎日収穫します。

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もう今シーズンは終わっちゃったけど、

希望者はなめこ採りも体験できますよ~。

(上の写真は、自分で採って食べて~をひと通り体験していったSちゃん)

多い時でボウル一杯分も採れちゃいます。

 

で、採れたなめこは、色々な料理で夕食に登場します。

 

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味噌汁になったり、

 

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おろし和えになったり、

 

それから、なんと、アイスにもなります!

「…えっ!?」と思わず眉間に皺が寄ってしまう人もいるかもしれませんが、

これが意外と美味しいんですよ。

なめこって、言われないとわからないと思います。

 

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見た目はこんな感じ。茶色いツブツブがそれです。

融けてくると少しネバネバしますが、原料の大部分が生クリームなので

味はバニラアイスに「ん?何か混ざってる?」という程度。

 

 

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秋の味覚のなめこたち。

もうしばらくは、アイスとしてメニューに登場できそうです。

お楽しみに~(^v^)/

 9:25 PM|コメント (3)

コメント 3件

  1. くじら on said:
    きのこ系アイスの投稿を読むたびに、ただのバニラじゃダメなのかと考えてしまいます。きのこ混ぜたほうが美味しいの?(眉間にしわが寄ってしまうワタシ)

    宿主に託した「とほ宿30泊記念」の応募、無料宿泊券が当たりました。感謝です!
    • なかま on said:
      なぜなめこを入れるのか?
      私の今のところの結論といたしましては、
      通常のアイスクリームを作る際に必須とされる、
      冷凍中にかき混ぜる(空気を含ませる)という工程が不要、なのだと思います。
      なめこのネバネバが空気を含んで?その役割を果たすのではないかと。
      だからまぁ、作る側にメリットがあるだけなんですけどね。
      あとは、意外性と話題性でしょうかw

      そして、無料宿泊券の当選おめでとうございます!
      実は、過日のとほ総会にて宿主じゃんけん大会が行われ
      その場で当選者が決定されました。
      宿主が1人一枚の応募用紙を持って(なるべく自分の宿の常連客のものを)、
      全員でじゃんけんする、というシンプルな方法です。
      そう。くじらさんの応募券を握りしめていたのは、ずばりワタクシ!
      一等二等は逃したものの、最後の最後にじゃんけんに勝った私、えらい!!笑
      ちょうどシカも獲れたし、くじらさん、今シーズンはツイてますね~

      つい、長くなっちゃった…
      • くじら on said:
        なめこ、泣いてないかなぁ。(笑)

        ジャンケン、勝ってくれて有り難う!
        まさに宿主に託したわけですね。
        裏話も聞けて良かったです。

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