北海道標茶町にある旅人宿|なかまの家

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新たな、しべちゃのチーズが誕生!

酪農の町である標茶町に、またひとつ特産品が誕生しました。

どんな人が作ってるのか?どんなチーズなのか?

とにかく気になるので、牧場を訪ねてきちゃいました(^◇^)

 

 

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チーズを作っているのは、とっても誠実そうな、この青年でした!

長坂泰裕(ながさか やすひろ)さん。

新得町にある共働学舎でみっちりチーズ作りを学んだ後、実家である長坂牧場に戻り、

この春に念願のチーズ工房をたち上げたばかりなんだそうです。

 

今のところ製造しているチーズの種類は

モッツァレラ、スカモルツァ、セミハードの3種類。

さらなる長期熟成チーズもこれから作っていきたいと意気込みを話してくれました。

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ただいまイチオシの、モッツァレラチーズは380円~(100g)。

商品名は「ちぎり」

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生乳のコクがしっかり味わえて、美味でした!

 

ちなみに、牧場を切り盛りしているのは、

3代目となる泰裕さんのお兄さん夫妻。

独自の工夫がなされた酪農技術が、今年2月に農林水産大臣賞を受賞するなど

各方面から評価を得ている牧場なのです。(受賞についての詳しい記事はコチラ

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ちょうど搾乳の時間だったので、見学させてもらいました。

搾乳スペースに、牛が自ら順番に入ってきます。

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順番を待ちながら乾草を食べる牛たち。

粗飼料(牧草)は100%自給だそうです。

 

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チーズの生産ペースはまだ安定していませんが、

生産・在庫のタイミングがあえば牧場で直接購入できます。

8月から町内のエーコープで販売を開始したそうですが、

ひろく店舗販売などはこれからの課題だそうです。

 

長坂牧場のチーズ作りは、今ここから始まったばかり。

陰ながら、応援させてもらいたいと思います(^ω^)

 

 

長坂牧場(ながさかぼくじょう)

標茶町字中チャンベツ11-4

015-488-6322

※購入希望の方は、事前に電話するのがいいと思います。 

 11:06 AM|コメント (0)

あと10日。当日予約も受け止めますっ!

<春~夏の営業>

例年よりも営業日が少なくなります。ご注意ください。

ゴールデンウィーク/4月29日(祝)~5月6日(金)

夏期/7月15日(金)~9月25日(日)

詳しくは数日前のブログにてお知らせしています。

 

 <冬期の営業>

今冬は3月21日(祝)まで営業します。(21日夜の宿泊まで可)

※なかま母のフェルトワークショップも受け付けてます。

 

 

 

*****

 

朝晩はマイナス10℃以下まで冷え込むけど、

日中の陽射しがぐっと暖かくなりました。

どんどん雪が解けています。

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駐車場から宿までが、例年通りぐちゃぐちゃです(^_^;)

長靴を貸し出してますので、周囲を散歩する時など

遠慮なく使ってくださいね。

 

さぁ!冬シーズンの営業も残り10日ほどになりました。

毎日、数人ずつの予約が入っていますので、前日・当日の予約でもオッケーですよ!

ただし、夕食とる場合は当日の午前中には連絡してください。

三連休もまだお部屋に空きがあります。

 

*****

 

すでにこのブログにも登場しているお店ですが、

新しい情報もあるので改めてご紹介します。

 

標茶町内にある手づくりハンバーグ屋さん、SORA

メニューが新しくなっていました。

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ハンバーグの種類が増え、パスタなども新メニューも。

 

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SORAトマトソースのハンバーグ。

 

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新メニューのビーフカレー!もちろん、星空の黒牛です。

 

詳しいお店の情報は、過去に紹介したブログをどうぞ。

↓ ↓ ↓

手づくりハンバーグSORA

 

 

もう一軒は、川湯温泉駅前の森のホール。

店主のももちゃん研修のため、長期休業していましたが先月末に再開。

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特製ランチの、森ごはん。

 

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ケーキの種類が増えてました!

ど、どうしよう。迷いすぎて、もうここから離れられない。。

 

詳しいお店の情報は、過去に紹介したブログをどうぞ。

↓ ↓ ↓

森のホール

 

 3:59 PM|, コメント (2)

なんちゃってセレブのソフトクリームレポ⑦山本牧場milcream

シルバーウィーク中も、数人の方に

「ソフトクリームレポ面白いよね!」との感想をお寄せいただきました♪

当の本人は9月初めにすでに東京へ帰ってしまったのですが、

最後のレポをご紹介します。セレブの置き土産です。

 

って、もうソフトクリームの季節じゃなくなっちゃいましたけどね(汗)

でも、セレブのような真のソフトクリーム好きには気温なんて関係ないようで、

この連休中もソフトクリームを旅程に組み込んでいる人が何人もいましたね。

 

過去のレポはこちら

レポ⑥くりーむ童話

レポ⑤明郷 伊藤☆牧場

レポ④チーズ工房chikap

レポ③みるくのいえ

レポ②あっかんべぇー

レポ①マルシェ山花

 

 

さて、満を持して最後にご紹介するのは

今年の8月にOPENした、山本牧場の直営のmilcream。

※「ミルクレーム」と読むそうです。

 

実はこの夏の間、セレブが山本牧場へ通った回数は1度や2度じゃありません。

「何これ!!美味しいわ―!!!」と、初回から大絶賛。

初めて訪れた時には、あまりの感動にその場で2個食いしたほどです。出た得意技w

 

ワッフルやトッピングによって、ソフトクリームの種類は様々。

セレブが食べたのは・・・

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 まずは、スタンダードのミルク。

 

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限定トッピングの レモンソースで。

 

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ココアワッフルに、ザクロと桃の黒蜜ソーストッピング。

※以上、すべてセレブ撮影です。なかなかいいんじゃない?(^_-) 

 

ミルク、ココア、抹茶と3種類あるワッフルは手焼きなのだそうです。

「…う〜ん、絶品!うまい!コーンがソフトクリームの邪魔をしない、

絶妙な味なのよね。ほんのり甘くて美味しいわ!!」とセレブご満悦。

ちなみに、お値段は1個500円。トッピングはプラス100円です。 

 

ある日には、東京からのお友達3人を連れて出かけました。

 image2 (3)image4

牧場内にプレハブの店舗がちょこんとあって、ロケーション最高です。

セレブ曰く、「ソフトクリーム好きなら、ここは一度食べに行くべきよ!」

やや高めのお値段設定も、このロケーション含めてのものとして召し上がれ~。

セレブいちおしのソフトクリームです。ぜひとも!

 

山本牧場 milcream(ミルクレーム)

中標津町養老牛200-2 山本牧場内

090-8907-2140

営業時間/9:30~15:30

http://wildmilk.jp/(山本牧場HP)

※10月末まで無休、11月以降は週末のみ営業予定

※場所はややわかりにくいので、地図(PDFファイル)を参考に。

 

 

*****

 

<セレブから後日メールで届いたおまけレポ>

釧路空港内「コーヒーショップら・ぽ~と」。

厚岸にある森高牧場のソフトクリームが食べられるのです。

森高牧場については、過去のブログをどうぞ。

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セレブからのメールにあったコメントは

「釧路を出発する時には必ずいただきます。あ〜北海道のソフトとも

サヨナラだなぁ・・と。東京のとは、やはりひと味違うのよねぇ。

ここのソフトは釧路を去り難くするのです」

 

う~ん。さすが!

飛び立つ直前まで、ソフトクリームを食べ続けるとは。あっぱれ!

 

以上、最後はちょっとしんみり(?)、

ソフトクリームと共にセレブの夏は終わりましたとさ(^v^)

 9:42 PM|コメント (0)

なんちゃってセレブのソフトクリームレポ⑥くりーむ童話

既にこのブログに登場したことのあるお店ですが、

前回はアイスを紹介しただけでした。過去のブログはこちら

実は期間限定でソフトクリームを食べることもできます。

目ざとく見つけたセレブが、行ってまいりました。

 

過去のレポはこちら

レポ⑤明郷 伊藤☆牧場

レポ④チーズ工房chikap

レポ③みるくのいえ

レポ②あっかんべぇー

レポ①マルシェ山花

 

 

ご友人たちが東京から遊びに来ていたこの日、

道東を案内することになっていたセレブ。

「しばし仕事レポ  宿)のことは忘れて楽しんできてね~」と送り出したのですが…

やっぱり、食べてきちゃいました。しかも1日に2個食い! 2個目のレポは後日です。

 

 

セレブ『彼女たちの希望で道の駅に行ったのよ。←注:友人たちの希望で”仕方なく”。

そうしたら、なーんと、期間限定のソフトクリームがあるじゃなーい!』

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セレブ『くりーむ童話のアイスの美味しさを知ってる者としては、

 食べないわけにはいかないじゃない!←今夏、アイスはもちろんすでに食べている。

 期待通りの味だったわー!』

なかま娘『・・・で?』

セレブ『わ~かってるわよっ!どう美味しかったかって言うんでしょ?

 えーとね、濃厚だけどスッキリ味って感じかな!ほんと美味しかったわー!』

なかま娘『「濃厚だけどスッキリ」は、もう何度も聞いたよっ!』←回答も”期待通り”

 

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後から白状したところによると、道の駅ではさらに、

「鹿肉バーガー」と「とうもろこし」まで食べたというから驚き。

そしてこの後、予定通り2軒目のソフトクリーム屋さんへ。

セレブの食欲は続く・・・

 

 

くりーむ童話

弟子屈町字跡佐登原野

015-483-2008

営業時間/夏期(4月下旬~9月)9:00~18:00

     冬期(10月~4月上旬)9:00~17:00

定休日/冬期のみ水曜

http://cream-dowa.com/

※ソフトクリームの販売は4月下旬~9月のみです。

※道の駅摩周温泉内の営業時間

 8:00~18:00(5月~10月)、9:00~16:00(11月~4月)

 10:39 AM|コメント (0)

なんちゃってセレブのソフトクリームレポ⑤明郷 伊藤☆牧場

ソフトクリームシーズンが終わる気配を感じつつ、

それでもセレブのレポは続きます。

 

過去のレポはこちら

レポ④チーズ工房chikap

レポ③みるくのいえ

レポ②あっかんべぇー

レポ①マルシェ山花

 

 

 

前回のチーズ 工房chikapを訪れた日、

実はセレブとヤマニイル夫人、2軒ハシゴしていました。

同じく根室にある伊藤牧場は

敷地内に直営レストランATTOKOやギャラリーを併設する、

牧歌的かつおしゃれな場所です。

 

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 今春にリニューアルオープンしたばかりのレストランATTOKO。

(ATTOKOは、地名の厚床のことです。)

セレブ曰く「外国のレストランみたいで、かわいらしい建物」とのこと。 

 

さて、今回も撮影はヤマニイル夫人です。もちろん、食べる担当はセレブ。

過去レポの反省を踏まえつつ、

「ソフトクリームの背景にも気を配るべし」

を事前に指示しておりましたところ、提出されたのが以下の写真でした。

 

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 背景に気を配った写真、その1

 

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 背景に気を配った写真、その2

 

なかま娘『・・・あのさ、、現場の証拠写真じゃないんだからさ、

 手を突き出せばいいってもんじゃないんだよ・・・』

ヤマニイル『何よぉ~牧歌的な雰囲気が伝わるように、撮ったんじゃないのよ~』

セレブ『そうよ~山羊や牛を眺めながら、味わうソフトクリームも良かったわ~

 窓の外にはテラス席もあったわ。絶対気持ちいいわよ、あれは』

なかま娘『へぇ~テラス席には誰かいた?』

セレブ・ヤマニイル『いないわよ。だいたいこの日は寒くて、

 ソフトクリーム食べてる人もいなかったわ!』

なかま娘『そ、そういえば、写真に写ってるセレブ、ダウンベスト着てるよね(汗)

 寒いのに、レポのために食べてくれたんだね』

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 セレブ『ぜーんぜん、問題ないわよー!』←この日、前述のchikapで既に2個食べてる人

 

おまけ。

レストランATTOKOの『シシリアンライス(980円)』は

自家牛肉使用の定番ランチメニュー。

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ソフトクリーム2軒ハシゴして、しっかりランチも食べて、

大満足で根室から帰ってきた迷コンビでしたとさ。 

あ、ちなみに、言わずもがなソフトクリームも自家製乳使用。

1個380円だそうです。

 

明郷 伊藤☆牧場

根室市明郷101

0153-26-2288

営業時間/9:00~18:00(5月~9月)

     9:30~17:00(10月~4月)

定休日/第1・3水曜

http://www.nemuro-footpath.com/gyuu/

 9:30 PM|コメント (0)

なんちゃってセレブのソフトクリームレポ④chikapチカプ

ソフトクリームレポの存在が少しずつ広まっていることを実感するこの頃です。

例えば、なかまの家に来てくれたお客さんが

キッチンに立つセレブを見つけて、

「あっアイスの人ですよね!?」←正確にはソフトクリームです。

「あっソフトクリームの達人ですよね!?」←いえ、ただの食いしん坊です。

「今日は何個食べたんですか!?」←2個です。(←事実) 

 

過去のレポはこちら

レポ③みるくのいえ

レポ②あっかんべぇー

レポ①マルシェ山花

 

 

さて、セレブと、助手ヤマニイル夫人の珍道中。

今日は根室で繰り広げられました。

土曜日ということで、向かった先は

週末限定でソフトクリームを提供しているチーズ工房チカプ。

 

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国道44号沿いにある小さな建物です。

 

土日だけ、チーズを販売する横で

ソフトクリームを買う事ができます。1個350円。

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なかま娘(画像をチェックしながら)・・・なんでこれ、食べかけも写ってるの?』

ヤマニイル『ちょーっと!聞いてよ!この人、写真撮る前に食べちゃったのよ!

 それでもうひとつ買い直したんだからー!』

セレブ『あーたも忘れてたじゃなーい!』

ヤマニイル『写真撮らなかったら、何しに行ったかわからないわよねーひゃはは(笑)』

なかま娘『・・・まぁ、店を出る前に気が付いてくれて良かったよ…。で、肝心の味の方は?

 

セレブ『美味しかったわよー! まざりっ気なしの、シンプルな美味しさね』

ヤマニイル『それに、コーンが美味しかったのよ!』

セレブ『そうそう、コーンだけ食べると少し苦味があって、

 でもそれがソフトクリームによく合うのよ。黒糖が入ってるって言ってたかしら~?』 

なかま娘『ちょっと、そこはっきりさせてきてよ(呆)』

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ヤマニイル『あ、ソフトクリーム券なんてのもあったわよ~』

なかま娘『へぇ~それいいね!何枚つづりでいくらなの?』

セレブ・ヤマニイル『さぁ~いくらだったかしら~?』

なかま娘『・・・そこ聞いといてよ(怒)』

 

なかま娘(気を取り直して)ところで、ここのソフトクリームは

 チーズ工房ならではのチーズ入りって書いてあるんだけど、どうだった?』

セレブ・ヤマニイル『・・・えっ!?』

セレブ『チーズ味だった?』

ヤマニイル『どうだったかしら~?』

なかま娘『 えぇっ!?  だって結局、2個も食べたんでしょ!?』

ヤマニイル『・・・まぁねぇ~それよりあーた、あれでしょ』

セレブ『そうそう! そうなのよ!ご主人が私好みのイケメンだったのよーーー!

 びっくりしたわーー!思わず見とれ・・・(以下略)

 

なかま娘『・・・どれも情報が中途半端すぎるーーー!!(怒)』

※親切に対応してくださったお店の方、本当にごめんなさい。m(_ _)m

 

 

最後にきわめつけ。

ヤマニイル夫人が撮影してきたこの写真をよーく見てみると・・・

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工房のドアの向こうに何かが写りこんでいる・・・

 

拡大してみた ↓  そこにいたのは・・・

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両手にソフトクリーム持って満面の笑みを浮かべるセレブ。。

 

チーズ工房chikap(チカプ)

根室市川口54‐3

0153-27-1186

営業時間/10:00~17:00

定休日/火・水曜

http://www.chikap.jp/

※ソフトクリームの販売は土日のみです。 

 12:39 AM|コメント (0)

なんちゃってセレブのソフトクリームレポ③みるくのいえ

次にご紹介するのは、別海で7月13日にオープンしたばかりのお店。

知人の酪農家Kさんから情報をいただきました。

もちろん、根釧ソフトクリームMAPにも掲載されていないし、

ネットで検索しても出てきません。

ならばと、我らがセレブと、助手ヤマニイル夫人を派遣しました。

 

過去のレポはこちら

レポ②あっかんべぇー

レポ①マルシェ山花

 

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場所は、西春別。国道243号沿い、ホクレンのガソリンスタンドの隣です。

ホクレンの場所はここ→http://www.hokuren-ss.jp/station/detail.php?id=279

 

セレブ『今まで食べた中で一番美味しかったわ。上品な味なのよ!

 よつ葉乳業の牛乳を使ってるんですって!』

 

ソフトクリームは2種類。

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セレブが選んだのは、コーンタイプ300円。

  

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ヤマニイル夫人は、ワッフル350円。

こちらは、ソフトクリームの下にコーンフレークが入っているそうです。

 

セレブ『品のいいさっぱり味なのよ~。これなら2個いけるわ~』

ヤマニイル『本当に2個を食べようとしてたから、引き留めたのよ。

 あーた、いくら味が品良くたって、2個食いは品ないわ~(笑)』

 

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品よくたくさん食べたい方には、

「サンデー」(350円)もあるようですよ(^^;)

 

みるくのいえ

場所/国道243号沿い、西春別ホクレンGSの隣

営業時間/9:30~17:30(日曜祝日は17:00まで)

※2015年の営業は9月末まで

問い合わせ先/JA道東あさひ Aコープ西春別店 0153‐77‐2670

 9:54 AM|コメント (0)

なんちゃってセレブのソフトクリームレポ②あっかんべぇー

レポ第2弾です。

数人の方から「なんちゃってセレブのソフトクリームレポ面白いね」との感想をいただき、

ややプレッシャーを感じている様子のセレブですが、繁忙期もひと段落したことですし、

引き続きがんばってもらいましょう。

※レポ①は「山花マルシェ」

 

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訪れたのは、阿寒郊外にある、この赤い屋根のお店。

セレブの服装が長袖であることからわかるように

正直、ソフトクリーム日和ではありませんでしたが、

そんなことじゃあ動じません。

 

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「ソフトクリーム」(270円)。

撮影は前回同様、ヤマニイル夫人。今度はピント合ってます。ホッ。

 

セレブ『これも美味しかったわよ~!後味がすっきりなのよ!

 きっと牛乳そのものが美味しいからなのね~。

 本当に牛乳の味って感じ。すっごくおいしいわ!!

なかま娘『・・・あの、できれば、「美味しい」以外の表現で表していただけると助かるんですけど・・・』

セレブ『そうそう、私の友達も、ここのソフトクリームが

 一番美味しいって言ってたわよー!』←聞いてない(ー_ー)

 

・・・ともあれ、その味に感激したセレブ、

牛乳とカマンベールもその場で購入。

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牛乳900ml(370円)、カマンベールチーズ1個(690円)。

「あっかんべぇー」の牛乳の味を様々な形で堪能したのでした。

 

 

あっかんべぇー

釧路市阿寒町37線38-4

0154-68-7372

営業時間/9:30~18:00

定休日/なし

http://www.akkanbe.info/ranch.html

 

 11:45 PM|コメント (0)

なんちゃってセレブのソフトクリームレポ①マルシェ山花

既にいくつかのソフトクリーム店をご紹介してきましたが、

ブログ担当のなかま娘は、さすがにこの時期、遠くへ外出できません。

しかし、ソフトクリームシーズンはまさに今!

せっかく根釧ソフトクリームMAPも手に入れたのに、

どうしたもんかと頭を悩ませておりましたところ、

いい人材を見つけました!

 

そう、強力な夏の助っ人、我らのゆみこさん!

またの名を「なんちゃてセレブ」。(そのあたりの詳細はこちら

ソフトクリーム好きを自認するゆみこさんにはぴったりの仕事です。

「ただで食べるべからず。写真を撮ってくるべし」と現地取材を依頼。

はたして、滞在1か月の間に、いったいいくつ食べられるのか!?

なんちゃってセレブのソフトクリームレポ、こうご期待!!

※現地取材はセレブ、ブログ執筆はなかま娘です。

 

*****

 

なんちゃってセレブのソフトクリームレポマルシェ山花

 

撮影助手にヤマニイル夫人を連れてセレブが出かけた先は、マルシェ山花。

釧路空港や釧路動物園の近くです。 

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 ↑ 意気揚々と店に入っていくセレブ。 

 

ちなみに、マルシェ山花は自家製シフォンケーキのお店としても巷で有名だし、

近隣で収穫された野菜も販売しています。

 

で、セレブが食べたのは「シフォンパフェ」(380円)のチョコソースがけ。

シフォンケーキのラスクがのっていて、

さらにソフトクリームの下にシフォンケーキが敷き詰められています。

セレブ『シフォンケーキにソフトクリームをのせてあるっていうのがいいわね!

 アイデアよね~。ナッツもかかってて、ボリュームあったわ』 

と、ご満悦の様子。

 

しかし・・・その美味しさを

ひと目でお伝えるできるはずの写真が、とても残念・・・

 

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セレブ『ちょーっと!私の指の方が大きく入っちゃってるじゃないのよぉ!』

ヤマニイル『え~?あら、ほんとぉ~?』←撮った人

 

なかま娘『いやぁ・・・こっちの写真もひどいよ・・・』

 

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セレブ『何?老眼でよく見えないのよ。幽霊の手かしら?』

ヤマニイル『幽霊じゃないわよ。あーたの手よ!ひゃはは(笑)』←撮った人

なかま娘『・・・いや、そもそも主役のソフトクリームにピントが全く合ってないよ…』

セレブ『いいのよ!とにかく美味しかったわよー!』

 

 

・・・(=_=;)

まったく先が思いやられますが

セレブの食欲がある限り、ソフトクリームレポ続きます。

 

マルシェ山花

釧路市山花14線141-2

0154-56-2755

営業時間/9:00~17:00(4月29日~10月31日)

     10:00~16:00(11月1日~4月28日)

定休日/無休

※ソフトクリームの販売は4月29~10月31日まで

 9:41 PM|コメント (0)

根室名菓、オランダせんべい

・8月の空室状況

 1日女性1、9日男性1、10日満室、11日女性1、13日満室、14日満室

 

・道東観光情報の参考に過去のブログもどうぞ。

 →道東あちこち<グルメ>

 →道東あちこち<その他>

・夏は釧路川カヌーもおすすめです。

 なかまの家でご紹介しているガイドさんたちはこちら

 

FBなかまの家ページでも、よりリアルタイムに情報発信中です。

 

*****

 

根室なのに「オランダ」。食感はせんべいにあらず。

疑問とギャップに満ちた名菓です。

 

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直径は約15センチ。4枚入ってるのでなかなかいいボリュームです。

標茶ではエ―コープで買えるし(たしか1袋350円くらい)、

道東では各道の駅などでも手に入ります。

 

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端谷菓子店を直接訪ねると、

オランダせんべいの端っこ(耳)も買えます。

味は同じなのにお得です♪

 

オランダせんべいは、とにかくこの食感が、独特です。

ひと口目は「かったいな~顎疲れちゃうじゃない」と思っても、

食べてるうちに夢中になるから不思議。

噛みしめるごとに味わいが増して、知らず知らず虜になってしまうのは、

さすがの名菓でしょうか。

まぁとにかく、百聞は一見に如かず。ぜひ一度お試しください。

 

ちなみに、一説によると、この凸凹した模様が

長崎のオランダ坂に似ているからこの名前になったとか、ならないとか…??

 

 

端谷菓子店(はしやかしてん)

根室市千島町2-11

0153-23-3375

http://olandasenbei.com/index.html

 12:08 AM|コメント (0)

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