北海道標茶町にある旅人宿|なかまの家

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しばれシイタケの佃煮

晴天だけど、風が冷たい今日です。

今朝は-7.5℃でした。

 

これだけ気温が低いと、シイタケもさすがに凍ります。

ほだ木に付いたまま、凍り付いて日中も融けません。

そうなったらもう大きくならないので、昨日、全部収穫しました。

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カゴ2杯分。まだこんなにありました~。

これで、今シーズンのシイタケは終わりですね。

 

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薪ストーブの横に並べて、ひと晩かけて解凍&乾燥します。

 

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こんなに小さなシイタケも、ぜ~んぶ採りましたよ。

かわいらしい豆シイタケ(^^)

 

そして今朝、佃煮にしました♪

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厚岸産の棹前昆布と一緒に、薪ストーブの熱を利用してグツグツグツ…

甘じょっぱい佃煮が出来上がりました(^▽^)

小さなシイタケは、歯ごたえがコリコリしていて美味しいんです。

 

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豆シイタケは、贅沢に、それだけで煮てみました。

 

最後の秋の恵み、しばれシイタケの佃煮。

白いご飯と一緒にどうぞ召し上がれ。

 1:27 PM|コメント (5)

コメント 5件

  1. たら on said:
    昨日12/8標茶町うぃずであの林修先生の後援会があり行ってきました。「いつやるか。今でしょう」がテ-マでしたが1・5h中身が充実していました。1000人は来ていたのでは??札幌からもお客さんが!!標茶町教育委員会も半年かかりの準備とはやりますね。z回はぜひテレホン人生相談の加藤諦三さんを迎えてほしいですね。
  2. 信号わたる~ on said:
    ストーブの回りで解凍&乾燥、かなり笑えます。
    そんなに寒いんですね~。
    しいたけの佃煮ってあまりなじみが無い」のですが、
    良い香りがしそうですね。

    旨そうです。
    • なかま on said:
      思っていたより、シイタケの佃煮ってマイナーなんでしょうか。
      他の人にも言われました。我が家では定番なんだけど…。
      味もだけど、シイタケの食感も美味しいんですよ♪

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