北海道標茶町にある旅人宿|なかまの家

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山菜食べたい人は、おいでませ。

 

既に紹介しているフキノトウ、ギョウジャニンニクに続き、

これからの時期、食事には複数の山菜を登場させていこうと思います。

 

E

一例。昨日の5/9の夕食では、

クレソン、ギョウジャニンニク、イラクサが登場。

 

これからの予定では…

 ヨモギ(天ぷら、チヂミ)

 コゴミ(辛しマヨ和え)

 スベリヒユ(和え物)

 ウド(和え物、天ぷら)

 タラの芽(天ぷら)

 ミツバ(汁物)

 ワラビ(和え物、煮物)

 イタドリ(和え物)

などなど。

 

山の近くにいればこその恵みの数々。

どうぞお楽しみに!

 

 

 

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裏山の湧水に自生するクレソン。

 

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実はおいしいイラクサ。

http://www.nakamano-ie.com/nakamablog/1055.html

 

 

 

 10:19 PM|コメント (2)

コメント 2件

  1. あかぽち on said:
    こんにちは! 実は昨日、はじめてイラクサを食しましたー!
    クセもなくて不思議なざらざらした歯ごたえ・・・意外と美味しかったです(^^)
    なかま母さんに教えてもらって良かった!これからはバリバリ食べま~~す。
    • >あかぽちさん
      でしょ~! 美味しいですよね~!
      我が家は、今日の夕食は「とろろがけ」にしてみました。
      ヌメリのある同士、これもなかなかイケましたよ♪

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