北海道来たなら、山わさびをぜひ一度！

 

夏休みシーズンが始まり、どこもかしこも賑やかになる真夏の北海道もいいけれど、

その直前の、まだ静けさ残る今の時期をあえて狙って来る旅人が、日々訪れています。

 

家族や夫婦でのんびり湿原を歩いたり、お花を見たり、

バイクで道内一周したり、JRのシーズン前割引券で回っている人も。

 

この時期は、一人ひとりとゆっくりお話しする時間が十分持てるから、

おすすめスポットをお伝えしたり、逆に道内外の旅情報を教えてもらったり。

私たちも楽しい時間を過ごさせてもらっています。

 

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さて。ここ最近の食事では、

ハウスだけでなく路地栽培のものも登場し始めました。

 

例えば、山わさび。

北海道民のソウルフードです！（たぶん）

 

一般的なわさび（私たちは、おかわさびと呼んで区別します）とは違う辛みなんですよ～。

ツーンと鼻にのぼる辛さだけど、後にひかないんです。

 

野生にも生えていますが、

これが好きな人はみんな庭や畑の端っこに移植してあります。

すりおろしたものを炊きたてのご飯にたっぷりかけて、

ちょっとお醤油垂らすのが最も一般的な食べ方でしょうか。

（過去にはケンミンショーでも紹介されたとか）

 

宿では、自家製のめんつゆに漬けて味付けしたものを出しています。

毎日ではないけれど、これからも、時々登場予定です。

 

 

　　

左：お豆腐に、ワケギと一緒に。

右：昆布の佃煮と。ご飯が進みますよ～。少量でも辛い！

 

 

 

ついでに、もうひとつ。

夏のデザートメニューで、ヨーグルトババロアです。

 

 

やはり畑で成長し続けているミントを添えて。

 

これがまた、ルバーブジャムとよく合うんです！！

ジャムたっぷりで召し上がれ～♪

 

※ルバーブとは何ぞや？という方は過去のブログを→ http://www.nakamano-ie.com/yadoblog/1290.html

 　ちなみに、ルバーブは今年2回目の収穫を終えました！　順調、順調♪