北海道標茶町にある旅人宿|なかまの家

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ニジマスとボリボリ

一昨日、近くの川でなかま父がニジマスを釣ってきました~(^^)

 

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大漁、大漁♪

ピカピカ光っててきれい。

 

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釣ってきた魚は、捌くとこから料理まで、

父の担当分野です。

 

今回、作ってくれたのは

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わが家の定番、ニジマスのマリネ。 

 

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こっちは甘露煮。

煮つける前に一度焼くのがコツだそう。

身にしみ込んだ、ほど良い甘味が最高

 

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そんなわけで、今日の夕食はこんな感じ(^v^)

 

左上のキノコは、師匠(→http://nakamano-ie.sakura.ne.jp/nakamablog/1100.htmlがくれた

ボリボリ(っていうキノコです)のおろし和え。

これもまた美味しかった! 秋の味覚、堪能しています♪

 10:07 PM|コメント (6)

コメント 6件

  1. まつ on said:
    ほほう、これは、血が騒ぎますなぁ。放ってはおけませんなぁ。えぇ、何月だろうと、行きますよぉ。
    • なかま on said:
      さすらいの釣り人様
      厳冬期だろうと揺るがないその姿勢、さすがです!
      新年早々に幸先の良い釣果となりますように。
    • なかま on said:
      早速、なかま父が日本酒研究会のメンバーを呼んで
      ニジマスを肴に宴会しておりました…(苦笑)

      今シーズンのシカも順調に獲れているので、酒はすすむばかり…!?

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