北海道標茶町にある旅人宿|なかまの家

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家の裏のスモモの木

 

今年はスモモが当たり年でした。

母屋の裏に木があるのですが、過去最高の収穫量!

熟すと落ちるので、毎日トタン屋根がポコンポコンと響いていました。

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大きさは梅くらい。甘~い香りがします。

そのまま食べると、ちょっと酸っぱいプラムのよう。

 

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せっせと拾い集めて、毎日カゴいっぱい!

 

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ほとんどはジャムにしました。

すこし渋みがあって、大人な味です。

宿の朝食にも出してますよ~

 

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ジャムをたっぷり生地に練りこんで、スモモケーキ。

 

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ケーキにしちゃうと渋みは全く気にならない。

しっとりして美味しーい!(^^)

 

ジャムのほかにも果実酒を作って、

さらにシロップも挑戦してみました!

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フォークで実に穴をあけて、砂糖漬けにするだけ。

 

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一晩経つと、早速果汁で砂糖が溶けてきました。

1か月以上置いておくといいらしい。

スモモシロップ、いったいどんな味になるのか楽しみです♪

 

 9:08 PM|コメント (2)

コメント 2件

  1. 信号わたる~ on said:
    先日はお世話になりました。
    スモモジャム、たいそう美味しかったです。
    子供の頃、駄菓子屋さんで食べた真っ赤っかなスモモとは大違い。
    ちょっと酸っぱくて、朝食にはさわやかで、食欲倍増でした。
    砂糖漬けのその後は、どうなりましたか?またお知らせください。
    ボカーーンって爆発しないように、ご注意!
    • なかま on said:
      実は、その後発酵してきたみたいなんです!
      梅みたいにシロップになると思ってたんだけど??
      ボカーンを避けるために、蓋はゆるくしておきました。
      さて、どうなるやら!?

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