北海道標茶町にある旅人宿|なかまの家

なかまの家のロゴ

メールでのお問い合わせ

ヤマグワ de 山のお菓子

今年は、ヤマグワがとっても豊作でした。

こんなに収穫できたのは初めて!

ほんのり甘くて、ぷちぷちとした食感です。

P1000771

8月から9月にかけて、隙あらばヤマグワの木の枝を見上げて、

毎日まいにち、熟した実だけを摘みとっていました。

一日に採れる量はわずかですが、それでも少しずつ冷凍庫に入れていたら、

気が付くと大きなタッパーがいっぱいになっていました。嬉しい(^v^)

 

というわけで、貴重なヤマグワを贅沢に使って、

色々とお菓子を作ってみたのがこちら。

 

??????????

クラフティ(冷たい焼きプリンみたいなお菓子)。

酸味もほしいので、ブルーベリーも一緒に。

 

??????????

ベイクドチーズケーキ。生地にたっぷり入れて。

 

そのままで、プリンやババロアの飾りにも。

DSC05433

??????????

??????????

杏仁豆腐に浮かべたら、

「虫みたい…」と言ってるお客さんもいましたが(^^;)

表面に生えてる毛(みたいの)がそれっぽく見えるって!?

 

一番最近に作ったのは、レアチーズケーキ。

??????????

ヤマグワの深い赤紫色がゴージャスな感じです!

ソースをゼリーにして、うまく層になりました。

??????????

生地の中にもヤマグワ入り。

ぷちぷち食感が楽しい♪

 

まだあと3分の1くらい残ってます。

次は何を作ろうかなぁ~?♪♪

 10:20 PM|コメント (6)

コメント 6件

  1. 齋藤紳一郎 on said:
    「ヤマグワ」って名前は唄の歌詞か何かで聞いていましたが、本物が果実とは知りませんでした(^_^;)
    一度パイを食べてみたいです!
  2. 桑の実、懐かしいなあ!小さいころ、お墓参りに行くと桑の実がなっていて手と口の周りを真っ黒にして食べたものです。甘さと独特のツブツブ感と茎の感触が記憶に残ってます。今でもさがせば周りにはあるのでしょうが、しばらくご無沙汰しています。
    • なかま on said:
      わが家のヤマグワの木も、半ば忘れられていたのですが、
      昨冬の吹雪の際木が倒れかけて、実に手が届くようになったという訳です。
      熟した実は、そうっと摘んでもつぶれることがありますもんね。
      確かに手が真っ黒になります(;'∀')       母
    • なかま on said:
      あら、それは運がなかった(^_^メ)
      来夏も生ってくれるといいけど・・こればかりは何とも。
      今年は、昨年豊作だったスモモの実が一つも生らなかったし、
      そうそうドングリもクルミも不作です。     母

dohi にコメントする コメントをキャンセル

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Copyright © Nakamano-ie. All Rights Reserved.