北海道標茶町にある旅人宿|なかまの家

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山菜のトップランナー

 

出た出た! 出ましたよ~!

山菜のトップランナー、フキノトウです!

雪の下からやっと現れた、まだ枯れ草ばかりの地面に、ニョキっと顔を出しました。

 

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まず1日目。20個くらい採って…

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天ぷらに♪ フキノトウとホタテのかき揚げです!

春の香りが~たまらないぃ~♪

 

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しかも、知人が静岡から送ってくれたタケノコの炊き込みご飯も一緒に!

春のごちそうです。

 

 

 

翌日は、さらに、カゴいっぱいに採って…

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丁寧に茎と花を取り除いたら…

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今度はフキ味噌ができました~♪

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これも香り高くて、ほろ苦くて、白いご飯によく合います。

 

3月いっぱいで狩猟シーズンが終わったところで、

今度は山菜シーズンへ突入です!

 10:16 PM|コメント (2)

コメント 2件

  1. 北海道大好き@おっちゃん on said:
    こんにちは。
    私の住んでいる所は長野県の山間部なので
    元気なフキノトウを見つけました。
    子どもの頃はフキの香りや苦みが嫌で
    食べれませんでしたが今は大好きなんですぅ~!!
    タケノコご飯とのコラボは抜群ですね。
    いやいや美味しそうですねぇ(涎)
    いつも「なかま娘」さんの情報量と引出しの
    多さに感心しているおっちゃんです(笑)
    • nakama on said:
      >北海道好き@おっちゃんさん
      いやいや、グルメ情報にしても食い意地はってるだけです(笑)
      たしかに、山菜の中でも特にフキノトウは
      大人になってから美味しさがわかる味ですよねぇ。

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